RECEITA ESPECIAL DE CULINÁRIA MANAUARA-AMAZONENSE
Calderada nortista de Tambaqui com farinha-d'água e pirão de ganso manso no tucupi
2kg de tucumã doce;
150ml de batida sem álcool de bacaba, piquiá e taperebá;
Misture com matrinxã e jogue na Brasa;
Adicione tacacá, pequiá e páprica, ao mesmo tempo e a gosto;
Corte o pirarucu em fatias e deixe dormir na pupunha;
Coloque manjericão e sacudidelas de orégano.
Sugestão de acompanhamento: Yaksoba de manisoba frita em vitória régia lavada no vinagrete.
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Vou esperar pelo patê.